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庫倫蕎麥由于特殊的地理環(huán)境和氣侯特點形成了獨特的品質(zhì):其富含蛋白質(zhì),脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)元素及維生素B1、B2等。由于蕎麥?zhǔn)堑彤a(chǎn)作物,中國許多地區(qū)已經(jīng)不再種植,但是蕎麥的營養(yǎng)價值很高,特別是對于患有慢性疾病的人更是重要的主食。蕎麥米是粗糧,口感較粗糙,平時我們食用蕎麥米可以加上大米、小米、綠豆、薏米等入鍋煮至米粒爛熟即可,也可加入3~5枚紅棗,味道更佳。
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